Puikiuosiu įdarytus bulvių kroketus įsimylėjau Madride, kur jie ir gatvės maistas ir atskiras patiekalas heute cuisine restoranuose. Tai tobulas comfort food. Jaukus, šilkinis, o pikantiškas įdaras suteikia spalvų ir intensyvesnį skonį.
Jums prireiks:
• 500g bulvių, virtų su lupena
• 25g sviesto
• 2 kiaušinių tryniai,
• 1 kiaušinis
• 50g čederio
Įdarui:
• Bazilikų Pesto
• Saulėje džiovintų pomidorų Pesto
Išvirtas bulves nulupkite ir sugrūskite. Sumaišykite su sviestu, sūriu, kiaušinių tryniais, įberkite druskos, pipirų. Dėkite į šaldytuvą bent valandai. Sustingus masei formuokite rutuliukus, kuriuos įdarykite šaukšteliu bazilikų pesto arba saulėje džiovintų pomidorų pesto. Rutuliukus apvoliokite miltuose, tuomet plaktame kiaušinyje ir džiuvesėliuose. Kepkite gruzdintuvėje, arba puode įkaitinto aliejaus.
Produktai, kuriuos galite įsigyti pas mus: